Med saft fra rødkål kan man ha det gøy. Saften fungerer som en pH-indikator – den skifter farge fra grønn til rød.
Jeg laget uttrekket ved å koke oppkuttet kål i flere timer. Med de minste barna nøt vi bare å blande farger, med de eldre snakket vi om pH og testet det ved hjelp av indikatorpapir.
Sterkt surt (pH 0–2): Rød
Svakt surt (pH 3–4): Rosa
Nøytralt (pH 5–8): Blåfiolett til fiolett
Svakt basisk (pH 9–10): Blå
Sterkt basisk (pH 11–12): Grønn til gul
Noen lavarter kan også reagere på endringer i pH ved å skifte farge. Prøv detektivleken om moser og lav jeg har laget.
